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Aldos-2-ulose dehydratase : ウィキペディア英語版
Aldos-2-ulose dehydratase

Aldos-2-ulose dehydratase (, ''pyranosone dehydratase'', ''AUDH'', ''1,5-anhydro-D-fructose dehydratase (microthecin-forming)'') is an enzyme with system name ''1,5-anhydro-D-fructose hydro-lyase (microthecin-forming)''. This enzyme catalyses the following chemical reaction
: 1,5-anhydro-D-fructose \rightleftharpoons 2-hydroxy-2-(hydroxymethyl)-2H-pyran-3(6H)-one + H2O (overall reaction)
: (1a) 1,5-anhydro-D-fructose \rightleftharpoons 1,5-anhydro-4-deoxy-D-glycero-hex-3-en-2-ulose + H2O
: (1b) 1,5-anhydro-4-deoxy-D-glycero-hex-3-en-2-ulose \rightleftharpoons 2-hydroxy-2-(hydroxymethyl)-2H-pyran-3(6H)-one
This enzyme catalyses two of the steps in the anhydrofructose pathway.
== References ==


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「Aldos-2-ulose dehydratase」の詳細全文を読む



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